Oljkarstvo Jerebica

Oljkarstvo je naša tradicionalna dejavnost, na katero smo ponosni več kot sto let. Poleg mladih oljk, bogatijo naše oljčnike tudi dvesto in več let stara drevesa, posajena po hribovitih predelih Slovenske Istre.

Ekstra deviško oljčno olje je produkt naše celoletne skrbi in truda, katerega pridobivamo iz oljk tipičnih za Slovensko Istro.V manjši meri pa imamo tudi avtohtone sorte, katere dodatno obogatijo olje. Med drevesi tako prevladuje najbolj znana Istrska Belica, Leccino, ki podari olju slajši okus, Pendolino, Črnica, Štorta, Buga in še mnoge druge.

 

 

 

Poslanstvo

Tradicija, kakovost, zdravje in varstvo okolja so naše vrednote prihodnosti.

 

 

 

Pojmi v našem sloganu niso naključno izbrani, ampak so to vrednote na katerih gradimo naše poslanstvo.


 

 

Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre in integrirana pridelava oljk

Naše oljčno olje ima certifikat Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre (EDOOSI ZOP).

Kaj pa pomeni pridobitev tega certifikata za kupce?

Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre je evropski certifikat, ki potrjuje vrhunsko kakovost oljčnega olja ter, da je oljčno olje višje stopnje kot ekstra deviško saj so za ta certifikat potrebna bistveno strožja merila. Zaščitena označba porekla (ZOP) kupcu pove, da so oljke pridelane na območju Slovenske Istre, da je olje pridelano do temperature 27 stopinj z hladno stiskano metodo, da so oljke pretežno avtohtone sorte Istrska Belica ter, da so oljke predelane v olje prej kot v 48 urah od obiranja.

Oljčniki so vpisani v register pridelovalcev oljk na ministrstvu (MKGP) na območju Slovenske Istre, kar dokazuje izvor oljk in oljčnega olja, ter je s tem omogočena dejavnost trženja oljčnega olja. Seveda pa imajo naši oljčniki tudi certifikat integrirane pridelave, kateri je eden od pogojev za pridobitev EDOOSI ZOP certifikata.

Samo z upoštevanjem strogih pogojev proizvodnje in predelave oljk lahko pridelamo vrhunsko oljčno olje najvišje kakovosti.

 

Zmagovalci na svetovnem ocenjevanju oljčnih olj v New Yorku (april 2014)

Letos so naše olje ocenjelavi tudi v New Yorku in sicer na svetovnem ocenjevanju oljčnih olj v ZDA kjer se je primerjalo 650 vzorcev iz celega sveta. Naše olje se je uspešno prebilo na sam vrh in doseglo 1. mesto "Best in Class" v kategoriji intenzivne sadežnosti.

Mnenje in rezultate strokovne komisije iz ocenjevanja si lahko ogledate s klikom na link na uradni spletni strani NYIOOC svetovnega tekmovanja.


www.bestoliveoils.com

www.nyoliveoil.com



Zmagovalci na svetovnem ocenjevanju oljčnih olj v Dubaju

Zaradi prepričanja v vrhunsko kakovost našega oljčnega olja smo letos naše olje preveriti tudi na prestižnem 3. svetovnem tekmovanju ekstra deviških oljčnih olj, katerega finalni izbor je letos potekal v Dubaju dne 28.10.2012.

Strokovna degustacijska komisija se je odločila in uvrstila naše ekstra deviško oljčno olje na 1. mesto ekstra deviškega oljčnega olja v kategoriji srednje intenzivnosti.



Ekstra deviško oljčno olje

Ekstra deviško oljčno olje višje kategorije, pridobljeno neposredno iz oljk in zgolj z mehanskimi postopki. Prav nič se ne more primerjati s to žlahtno tekočino. Neprimerljiva je. Je simbol Mediterana, simbol zdravja, gastronomskega užitka. Nenazadnje je simbol svobode in trdoživosti. Nevsakdanjega, rahlo grenkega okusa je, izrednega vonja, sijajen dodatek najboljšim jedem. Premore najplemenitejše maščobe za zdravo prehrano.Je tudi sredstvo za nego telesa, zdravilo mnogih težav, celo eliksir življenja. Božanski sad. Tekoče zlato.



Oljčno olje kot poslovna darila

Ekstra deviško oljčno olje stekleničimo v temne steklenice različne velikosti.

Najbolj pogosto se uporabljajo 0,25-literske, 0,5-literske, 0,75-literske in 1-literske steklenice.Za te steklenice imamo pripravljene tudi kartonske darilne škatle .

Po dogovoru lahko na etikete odtisnemo tudi logo podjetja.